🍞 Resep Roti Tawar Rumahan (Lembut & Empuk)
Bahan-bahan:
- 500 g tepung terigu protein tinggi
- 1 sachet ragi instan (±11 g)
- 50 g gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair hangat (atau air hangat)
- 50 g mentega / margarin
Cara membuat:
- Campur tepung, ragi, gula, dan garam dalam wadah.
- Masukkan telur dan susu hangat sedikit demi sedikit, uleni sampai setengah kalis.
- Tambahkan mentega, uleni sampai kalis elastis (tidak lengket & bisa ditarik tipis).
- Tutup adonan, diamkan ±45–60 menit sampai mengembang 2× lipat.
- Kempiskan adonan, bentuk memanjang sesuai loyang roti tawar.
- Masukkan ke loyang yang sudah diolesi mentega.
- Diamkan lagi ±30 menit sampai mengembang.
- Panggang suhu 180°C selama 25–30 menit sampai bagian atas keemasan.
- Angkat, oles mentega di atas roti agar lembut & wangi. Dinginkan, lalu iris 🍞✨
Tips biar empuk:
- Pastikan susu hangat kuku, bukan panas.
- Uleni benar-benar kalis elastis.
- Simpan roti dalam plastik setelah dingin supaya tetap lembut.
