🍨 Es Krim Matcha (tanpa mesin – no churn)
Bahan:
- 200 ml whipping cream cair (dingin)
- 1 sachet susu kental manis (±40 ml, bisa kurang/lebih)
- 1–2 sdt bubuk matcha
- 2 sdm air panas (±80°C)
- Sejumput garam (opsional, bikin rasa lebih “keluar”)
Cara membuat:
- Larutkan matcha dengan air panas, aduk sampai halus (jangan bergerindil).
- Kocok whipping cream sampai soft peak (lembut mengembang).
- Masukkan susu kental manis + larutan matcha, aduk perlahan (folding).
- Tuang ke wadah tertutup.
- Bekukan di freezer 6–8 jam.
- Keluarkan 5 menit sebelum disajikan biar gampang discoop.
✨ Tips biar makin enak:
- Ayak matcha dulu sebelum dilarutkan.
- Mau rasa matcha lebih kuat → tambah ½ sdt matcha.
- Terlalu manis? Kurangi SKM, atau ganti sebagian dengan susu cair.
Variasi:
- Vegan: ganti whipping cream dengan coconut cream + SKM vegan
- Matcha choco chip: tambahin cokelat chip pas sebelum dibekukan
- Matcha latte ice cream: campur 1–2 sdm susu bubuk
