🥥 Resep Klappertaart (Klappertart Manado – Lembut & Wangi Kelapa)
Bahan-bahan:
- 200 g kelapa muda, kerok memanjang
- 500 ml susu cair
- 100 g gula pasir
- 100 g mentega / margarin
- 100 g tepung terigu
- 4 butir telur
- 100 g kismis (opsional)
- 50 g kenari / almond iris (opsional)
- 1 sdt vanili
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula sampai tercampur (tidak perlu mengembang).
- Masukkan mentega leleh, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk halus.
- Tuang susu cair, tambahkan vanili dan garam. Aduk rata.
- Masukkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk pelan.
- Tuang adonan ke loyang atau cup tahan panas.
- Panggang suhu 180°C selama 35–40 menit sampai bagian atas kecokelatan.
- Angkat, dinginkan. Lebih enak disajikan dingin dari kulkas 😋
Tips biar makin enak:
- Bisa ditaburi keju parut di atas sebelum dipanggang.
- Untuk versi kukus, kukus ±45 menit sampai set.
- Simpan di kulkas, tahan 2–3 hari.
